Die Rebsorte Blaufränkisch ist eine der meistangebauten dunklen Sorten in Österreich. Der Blaufränkische bringt Weine mit echtem Charakter und kräftiger Säure. Auch besitzt der Blaufränkisch eine sehr gute Farbe. Diese Sorte ist spätfrostgefährdet, und sie gedeiht nur in relativ warmem Klima. Blaufränksich Weine sind vor allem Im Mittelburgenland (auch das Blaufränkisch-Land genannt) das Hauptprodukt. Dort wird der Blaufränkisch im kleinen Eichenfass (Barrique) ausgebaut (Blaufränkisch Barriqueausbau).
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